طريقة تحضير معمول الدقيق بحشوة التمر
طريقة تحضير معمول الدقيق بحشوة التمر
معمول الدقيق بحشوة التمر
المقادير:
- 1 كيلو دقيق
- 500 جرام سمنة
- 200 جرام سكر
- 10 جرام خميرة فورية
- 50 جرام قطر
- ملعقة كبيرة محلب
- رشة ملح
الحشوة:
- 1 كيلو تمر منزوع النواة
- 50 جرام سمنة
- 100 جرام قطر
- ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة صغيرة هيل
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق، اخلطي الدقيق والسمنة والسكر والخميرة والقطر والمحلب والملح حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر.
- في هذه الأثناء، حضري الحشوة. اخلطي التمر والسمنة والقطر والقرفة والهيل حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- بعد أن تختمر العجينة، قطعيها إلى كرات صغيرة.
- احشي كل كرة من العجينة بعلقة من الحشوة.
- شكلي المعمول بالطريقة التي تفضلينها.
- رصي المعمول في صينية فرن مدهونة بالزبدة.
- أدخلي المعمول إلى فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج.
- أخرجي المعمول من الفرن واتركيه يبرد.
- قدمي المعمول ساخنًا أو باردًا.
نصائح:
- يمكنك إضافة المزيد من المطيبات إلى الحشوة حسب الرغبة، مثل اليانسون أو الزنجبيل أو ماء الزهر.
- يمكنك إضافة كمية أقل من السكر إلى الحشوة إذا كنت تفضلين المعمول بحشوة أقل حلاوة.
- يمكنك استخدام حشوات أخرى بدلاً من التمر، مثل الفستق الحلبي أو الجوز أو الشوكولاتة
