الوصفه التي يبحث عنها الجميع لتحضير الفلافل

الوصفه التي يبحث عنها الجميع

الوصفه التي يبحث عنها الجميع falafel
المكونات:
500غ حمص يابس
1 بصلة صغيرة
3 سن ثوم
نصف ضمھ من الكزبره الخضراء
1 ملعقة كبيرة كزبره يابسة
1 ملعقة كبيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة كربونة
½ كوب ماء
بهارات الفلافل المقادير:

2 ملعقة كبيرة كمون ناعم 2 ملعقة كبيرة كزبرة يابسة ناعمة 1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض 1 ملعقة صغيرة فلفل احمر بابريكا 1 ملعقة كبيرة سماق

الفلافل من الأطباق الشهيرة في الشرق الأوسط، وهو يحضّر من الحمص أو الفول، فما أبرز فوائده للصحة؟ وكيف نحضره بطريقة صحية؟

يعرف الفلافل بهذا الاسم في بلاد الشام، وبالطعمية في مصر، وتتنوع خلطاته، ولكنه عموما يحضر من الحمّص أو الفول المطحونين، أو مزيج منهما، مع بهارات وأعشاب مثل البقدونس، ثم يقلى في الزيت الساخن على شكل أقراص.

تؤكل أقراص الفلافل مباشرة، أو توضع في شطائر مع صلصة الطحينة أو الحمص بالطحينة والسلطة الخضراء، كما يتفنن البعض في إضافة المقالي من البطاطا والباذنجان في الشطيرة، والمخللات والشطة.

يقدم الفلافل كطبق جانبي، أو يأكله كثيرون كوجبة رئيسية، وخاصة مع الفول المدمس والحمص بالطحينة.

على ماذا يحتوي؟

نقدم هنا المكونات الغذائية الموجودة في 100 غرام من الفلافل المقلي، أي ما يعادل 6 حبات صغيرة من الفلافل التقليدية الصغير الحجم، أو 3 من الفلافل الأكبر حجما، بحسب حجم أقراص الفلافل.

السعرات الحرارية: 333 سُعرا.
الكربوهيدرات: 32 غراما.
البروتين: 13 غراما.
الدهون: 18 غراما.
الألياف الغذائية: 5 غرامات.
فيتامين بي 6: 94% من القيمة اليومية الموصى بها للجسم (Daily Value)، بناء على حمية من ألفي سعر حراري.
المنغنيز: 30% من القيمة اليومية الموصى بها للجسم.
النحاس: 29% من القيمة اليومية الموصى بها للجسم.
الفولات: 26% من القيمة اليومية الموصى بها للجسم.
المغنيسيوم: 20% من القيمة اليومية الموصى بها للجسم.
الحديد: 19% من القيمة اليومية الموصى بها للجسم.
الفوسفور: 15% من القيمة اليومية الموصى بها للجسم.
الزنك: 14% من القيمة اليومية الموصى بها للجسم.
فيتامين بي 2 رايبوفلافين: 13% من القيمة اليومية الموصى بها للجسم.

تابع لمشاهدة فيديو طريقة التحضير

إضافة لإحتوائه على:

البوتاسيوم: 12% من القيمة اليومية الموصى بها للجسم.
فيتامين بي 1 (الثيامين): 12% من القيمة اليومية الموصى بها للجسم