أسرار معمول التمر

يبدا بتشكيل العجين بأخذ قطعة وتكويرها ثم عمل حفرة بوسعها ووضع كرة التمر وأغلاقها ووضعها في قالب التشكيل والضغط عليها والطرق على الطاولة للحصول على قطعة المعمول ويكرر العملية مع الباقي لانتهاء الكميةواستمر في التشكيل لانتهاء الكمية ويدخلها الفرن على درجة حرارة 160 وسط الفرن لمدة 10 دقايق من اسفل و5دقايق من أعلى