طريقة عمل الفلافل الشامية

المكونات 1كغ حمص يابس 1 بصلة صغيرة 4 سن ثوم بقدونس حسب الرغبة 1 ملعقة كبيرة بهارات الفلافل 1 ملعقة صغيرة كزبره يابسة 1 ملعقة كبيرة ملح ¼ ملعقة صغيرة كربونة ½ كوب ماء

بهارات الفلافل : المقادير 2 ملعقة كبيرة كمون ناعم 2 ملعقة كبيرة كزبرة يابسة ناعمة 1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض 1 ملعقة صغيرة فلفل احمر (بابريكا) 1 ملعقة كبيرة سماق

المكونات والمقادير للفلافل: كيلو حمص منقوع لمدة يوم كامل او ١٢ ساعة على الاقل بصلة كاملة ٥ سنان ثوم كم عرق بقدونس ملح وفلفل ابيض حسب الرغبة معلقة كبيرة كزبرة يابسة نص معلقة كبيرة كمون الكربونة قبل القلي مباشرة كل كيلو بيحتاج معلقة كبيرة كربونة الشطة: فلفل رومي احمر فلفل حار رشة ملح عصرة ليمون معلقة صغيرة خل ابيض الطحينية: لبن زبادي طحينة السمسم عصرة ليمون رشة ملح ماء لتوصل للقوام المناسب وبالعافية عليكم