طريقة عمل معمول التمر

طريقة عمل معمول التمر
المكونات نصف كوب زبدة أي ما يعادل 100 غرام. ربع كوب سمنة أي ما يعادل 65 غرام. نصف كوب سكر ناعم أي ما يعادل 80 غرام. 2 كوب وربع طحين أي ما يعادل 290 غرام. ملعقة صغيرة بهارات المعمول أي ما يعادل 5 غرام. ملعقة صغيرة بكينغ باودر. رشة ملح. ملعقة صغيرة فانيليا. بيضة. حشوة التمر 2 كوب من معجون التمر أي ما يعادل 300 غرام. ملعقة زيت أي ما عادل 15 غرام. ربع ملعقة كبش قرنفل. طريقة تحضير الحشو يضاف الزيت والقرنفل إلى معجون التمر ويخلط جيدا باستخدام اليدين. تشكل كرات من معجون التمر بأحجام صغيرة ومتساوية تقريبا. طريقة التحضير وضع الزبدة والسمنة في وعاء ويضاف إليهم السكر ويحرك الخليط بالملعقة. خلط المزيج في الوعاء مرة أخرى باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يتغير لون القوام للأبيض قليلا. خلط الطحين في وعاء آخر ويضاف إليهم البيكينغ باودر والقليل من الفانيليا ثم ملعقة من بهارات الكعك أو الهيل. إضافة البيض على المزيج الأول ويخلط مرة أخرى بالخلاط
الكهربائي. تشغيل الفرن على درجة جيدة لأنه من المهم أن يكون الفرن ساخن عند الخبز. إضافة المزيج الثاني على المزيج الأول ويخلط مرة أخرى بالملعقة وبعد أن يتكون العجين يوضع الخليط بالثلاجة لمدة 10 دقائق كي يتجانس قليلا. إخراج العجين من الثلاجة بعد انتهاء المدة. أخذ كمية صغيرة من العجين ويوضع بداخلها التمر ثم تكويرها باليدين حتى تصبح كرة التمر في داخل العجين تماما. وضع الكمية الناتجة في قالب المعمول وضغطها بخفة لتأخذ شكل القالب. تكرار نفس الخطوتين السابقتين حتى تنتهي كمية العجين تماما. وضع العجين في الفرن للخبز لمدة 8 دقائق. ترك المعمول ليبرد بعد إخراجه من الفرن ثم إضافة السكر الناعم فوقها. طريقة عمل معمول التمر بالسميد توضح الخطوات التالية طريقة عمل معمول التمر السوري مدة تحضير الوصفة مدة الطهي تكفي لكم شخص تكلفة الوصفة بالدولار 50 60 دقيقة 10 15 دقيقة 12 15 دولار المكونات 3 أكواب سميد ناعم أي ما يعادل 480 غرام. نصف كوب طحين أي ما يعادل 60 غرام. 250300 غرام زبدة أو سمنة سائلة. 4 ملاعق حليب بودرة أي ما يعادل 20 غرام. ملعقتان صغيرتان محلب. نصف ملعقة صغيرة مستكة.
نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية جافة. كوب ماء دافئ. فنجان صغير سكر. رشة ملح. طريقة تحضير الحشوة خلط جميع المكونات مع بعضها البعض للحصول على عجينة طرية. صنع كرات من الحشوة. طريقة معمول السميد وضع السميد والطحين والملح في وعاء. إضافة الزبدة أو السمن للمكونات السابقة وخلطها مع بعضها البعض بالأصابع كي تتوزع الزبدة. تغطية الخليط وتركه ليوم كامل حتى يتشرب السميد بالزبدة. إضافة المحلب
والمستكة والحليب والسكر على السميد في اليوم التالي ثم خلط المكونات جيدا. إذابة الخميرة مع