طريقة عمل الفلافل الشامية

طريقة تحضير طريقة عمل الفلافل الشامية

اغسلي الحمص جيداً من ماء النقع.
ضعي الحمص مع البصل في ماكينة فرم اللحم وقومي بفرمهم جيداً حتى تتماسك المكونات.
أضيفي البقدونس المفروم، والثوم، والكزبرة، والكمون، والملح، والفلفل الأسود، والفلفل الحار، وبيكربونات الصوديوم، ثم اخلطي المكونات جيداً حتى يتشكل لديكِ عجينة.
قومي بتشكيل العجينة إلى كرات متساوية الحجم بالقالب المخصص للفلافل.
سخني الزيت على ڼار عالية في قدر عميق، ثم إقلي كرات الفلافل حتى تصبح ذهبية اللون، ثم صفّيها جيداً من الزيت وضعيها في طبق التقديم وقدميها ساخنة.